কোটি মানুষের ক্ষুধা মেটাতে সক্ষম যে ‘অজানা’ ফসল, তবে চাষ হয় শুধু এক দেশেই

বিশ্বজুড়ে খাদ্যনিরাপত্তা নিশ্চিত করতে ধান, গম ও ভুট্টার ওপর নির্ভরতা কমিয়ে বিকল্প ফসলের দিকে নজর দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিজ্ঞানীরা। এমনই এক সম্ভাবনাময় ফসল হলো ‘এনসেট’। ‘ক্ষুধার বিরুদ্ধে গাছ’, ‘স্টেরয়েডযুক্ত কলা’ কিংবা ‘বিস্ময়কর ফসল’- বিভিন্ন নামে পরিচিত এই উদ্ভিদ ইথিওপিয়ায় ২ কোটিরও বেশি মানুষের প্রধান খাদ্য। তবে দেশটির বাইরে ফসলটি সম্পর্কে খুব কম... বিস্তারিত